信州ハム

軽井沢工房について

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軽井沢工房は、熟練された匠の技と厳選された
原材料を使用し、ドイツの技術と製法で
ハム・ソーセージをつくる小さな工房です。
ドイツ帰りの食肉マイスター監修によって作り上げる
本場のハム・ソーセージを味わっていただくことができます。
ウインナーづくり体験は、お子様も楽しみながら
つくることができ出来立てをその場でご試食いただけます。
また、残りはお土産としてお持ち帰りいただけます。

 


軽井沢は浅間山の南麓、標高950mから1,200mの緩斜面に
位置し、冬の寒さは厳しいものの、夏場に発生する霧が
冷涼で爽やかな気候をもたらします。
その気候風土は美しく豊かな森林を育み、食肉加工の伝統と
技術が引き継がれるハム・ソーセージの本場ドイツの
シュバルツバルト（黒い森）やバイエルン州の風景を
連想させると言われています。

軽井沢工房からのお知らせ News more
　

     


     
     

    軽井沢駅から歩いて５分の好立地にある隠れ家レストラン。
    軽井沢の風を感じながら、焼きたてドイツスタイルのフランクフルトを
    地元のこだわりビールと堪能できます。

    お子様と、お友達と、楽しみながらつくることができ
    出来立てをその場でご試食いただけます。【要予約】

    軽井沢工房限定商品も多数取り扱っております。
    お土産やご自宅用にお買い求めください。

    軽井沢工房
    〒389-0104　長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢東236
    TEL： 0267-41-1186
    営業時間：
    工房・ショップ／9：30～17：30
    カフェ／10：00～15：00
    (ラストオーダー14：30)
    ※季節により営業時間の変更・臨時休業させていただく場合もございます。
    定休日：
    水曜日・年末年始

     
     


    長野駅ビルMIDORI内にあるショップでは軽井沢工房商品の取り扱いのほか
    MIDORI長野店限定のマイスター監修生ウィンナーホットドックを焼きたてで
    販売しております。

    軽井沢工房 MIDORI長野店
    〒380-8543　長野県長野市南千歳1-22-6
    TEL： 026-217-8641
    営業時間：
    9:00～20:00
    定休日：
    MIDORI長野店に準ずる

     
     


    厳選された原材料を使用し、本場ドイツの技術と製法で作り上げる
    ハム・ソーセージを販売しております。
    軽井沢駅構内３階「しなの屋」内

    軽井沢工房 軽井沢駅店
    〒389-0102　長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1178
    軽井沢駅構内
    営業時間：
    10:00～19:00（季節により変動あり）
    定休日：
    不定休（※季節により営業時間の変更・臨時休業させて頂く場合もございます）