信州ハム

軽井沢工房について

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軽井沢工房は、熟練された匠の技と厳選された
原材料を使用し、ドイツの技術と製法で
ハム・ソーセージをつくる小さな工房です。
ドイツ帰りの食肉マイスター監修によって作り上げる
本場のハム・ソーセージを味わっていただくことができます。
ウインナーづくり体験は、お子様も楽しみながら
つくることができ出来立てをその場でご試食いただけます。
また、残りはお土産としてお持ち帰りいただけます。

 


軽井沢は浅間山の南麓、標高950mから1,200mの緩斜面に
位置し、冬の寒さは厳しいものの、夏場に発生する霧が
冷涼で爽やかな気候をもたらします。
その気候風土は美しく豊かな森林を育み、食肉加工の伝統と
技術が引き継がれるハム・ソーセージの本場ドイツの
シュバルツバルト（黒い森）やバイエルン州の風景を
連想させると言われています。

軽井沢工房からのお知らせ News more
　

 


 
 

軽井沢駅から歩いて５分の好立地にある隠れ家レストラン。
軽井沢の風を感じながら、焼きたてドイツスタイルのフランクフルトを
地元のこだわりビールと堪能できます。

お子様と、お友達と、楽しみながらつくることができ
出来立てをその場でご試食いただけます。【要予約】

軽井沢工房限定商品も多数取り扱っております。
お土産やご自宅用にお買い求めください。

軽井沢工房
〒389-0104　長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢東236
TEL： 0267-41-1186
営業時間：
工房・ショップ／9：30～17：30
カフェ／10：00～15：00
(ラストオーダー14：30)
※季節により営業時間の変更・臨時休業させていただく場合もございます。
定休日：
水曜日・年末年始

 
 


長野駅ビルMIDORI内にあるショップでは軽井沢工房商品の取り扱いのほか
MIDORI長野店限定のマイスター監修生ウィンナーホットドックを焼きたてで
販売しております。

軽井沢工房 MIDORI長野店
〒380-8543　長野県長野市南千歳1-22-6
TEL： 026-217-8641
営業時間：
9:00～20:00
定休日：
MIDORI長野店に準ずる

 
 


厳選された原材料を使用し、本場ドイツの技術と製法で作り上げる
ハム・ソーセージを販売しております。
軽井沢駅構内３階「しなの屋」内

軽井沢工房 軽井沢駅店
〒389-0102　長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1178
軽井沢駅構内
営業時間：
10:00～19:00（季節により変動あり）
定休日：
不定休（※季節により営業時間の変更・臨時休業させて頂く場合もございます）