Recipe
レシピ
熟成ソーセージとタマネギのマリネ
材料 （４人分）
- 爽やか信州軽井沢熟成ビアシンケン：２枚
- タマネギ：１個
- 塩：小さじ１
- 酢：大さじ２
- オリーブオイル：大さじ１
- 塩：適量
- 粗挽きペッパー：適量
ピンクペッパー：お好みで
作り方
- タマネギは薄くスライスし、塩小さじ１をふってよく揉み、１５分程度置いて水気をきります。
- ビアシンケンは１/２に切り、７ｍｍ程度の短冊切りにします。
- 酢、オリーブオイル、塩、粗挽きペッパーでマリネ液を作り、タマネギ、ビアシンケンを入れて和えます。
- 冷蔵庫で冷やし、味をなじませます。
- 器に盛り、お好みでピンクペッパーをかけます。
ワンポイントアドバイス
タマネギの辛みの調節はお好みで。
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