材料 （1人分）

爽やか信州軽井沢　熟成あらびきポークウインナー

1パック

ズッキーニ

1本

なす

2本

玉ねぎ

1/2個

ホールトマト缶

1缶

にんにく

小さじ1杯弱

コンソメ

1個

オリーブオイル

小さじ1

こしょう

少々

作り方

1. ズッキーニ、なすは厚めの半月切り、玉ねぎは半分にして短冊切り、ウインナーは斜めに半分に切ります。
2. オリーブオイルでにんにくを炒め、切った具材を全部炒めます。
3. トマト缶を入れてトマトを潰し、コンソメを入れて20分くらい煮ます。
4. こしょうで味を整えたら完成です。