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ごろごろ野菜の簡単ラタトゥイユ

材料 (1人分)

爽やか信州軽井沢 熟成あらびきポークウインナー160g
1パック
ズッキーニ
1本
なす
2本
玉ねぎ
1/2個
ホールトマト缶
1缶
にんにく
小さじ1杯弱
コンソメ
1個
オリーブオイル
小さじ1
こしょう
少々

作り方

  1. ズッキーニ、なすは厚めの半月切り、玉ねぎは半分にして短冊切り、ウインナーは斜めに半分に切ります。
  2. オリーブオイルでにんにくを炒め、切った具材を全部炒めます。
  3. トマト缶を入れてトマトを潰し、コンソメを入れて20分くらい煮ます。
  4. こしょうで味を整えたら完成です。

ワンポイントアドバイス

サキベジレシピ♪

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爽やか信州軽井沢 熟成あらびきポークウインナー160g