Recipe
レシピ
塩糀と豆乳の信州たっぷりスープ
材料 （3人分）
- グリーンマークつるしベーコン:80g
- しめじ:40g
- エリンギ:40g
- アスパラガス:3本
- タマネギ:1/2個
- 水:200ml
- 生塩糀:大さじ1
- コンソメ:小さじ1/2
- 調整豆乳:200ml
- オリーブオイル:大さじ1
作り方
- ベーコンは5㎜厚に切ります。しめじは小房に分けます。エリンギは真ん中で半分に割り薄くスライスします。アスパラガスは斜めに切ります。タマネギは1.5㎝角に切ります。
- 鍋にオリーブオイルを熱し①を軽く炒めます。
- ②に水、生塩糀、コンソメをいれてかき混ぜます。蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- アクをとり豆乳を入れ、温まったら器に盛ります。
ワンポイントアドバイス
信州食材たっぷり♪
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