2018年05月16日
2018年5月8日(火)上田東急REIホテルにて第50回ワインと食事の夕べが開催されました。いつも通り、髙野氏の軽妙なトークで幕を開け、もも生ハムが前菜として、軽井沢工房骨付きハムがアミューズとして供されました。マスターソムリエの髙野豊氏のお話と7種のワインを参加者の皆さんが楽しまれました。
次回、第51回は7月10日(火)に開催されます。
第50回食事メニュー
アミューズ | 軽井沢工房の骨付きハムをラヴィゴットソース信州ワインブレットと供に |
前 菜 | ロックフォールともも生ハムのクレープ 貴腐ワインのソース |
スープ | アサリ香るグリーンピースのポタージュ |
魚料理 | 千曲川サーモンのミ・キュイ茸味噌を添えて |
肉料理 | 地鶏のグリル、カフェドパリ風 アスパラガスの生ベーコン巻フリットとともに |
デザート | リ・オレにフルーツのマチュドニアを載せて |