Q&A

当社に寄せられるお客様からのよくあるご質問です。
その他のご質問は、お問い合わせフォームよりお問い合わせください。　　

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ウインナーのまわりの皮は食べられますか？

食べられます｡
羊や豚の腸若しくは人工ケーシング(動物性のコラーゲンで製造)を使っています｡

ハムやウインナーは､そのまま食べられますか？

食べられます｡
但し､｢生ウインナー･フレッシュウインナー｣等の名前で売られている物は必ず加熱調理してください｡

ウインナーとフランクどこが違うの？

直径の太さにより分けられています｡
又、使われている腸により分類されています｡羊腸を使った物がウインナー､ 豚腸を使った物が
フランクです。

ウインナーの表面全体についている黒い小さな斑点は？

ブラックペッパー(香辛料)です｡
一定の大きさの粉末を入れておりますが､まれに大きな物もあります。

ハムやウインナーの原料肉は､国産ですか？

国産と表示していない製品の原料肉は外国産です。
ロースハムのロース肉はカナダ、アメリカ、チリ、メキシコなどです。
ベーコンのばら肉はスペイン・デンマークなどヨーロッパ産です。
ボンレスハムのもも肉はメキシコ、チリなどです。
ウインナーやフランクなどソーセージ用の肩肉はカナダ、アメリカなどです。

以上は現在使われている産地ですが、将来ずっと同じとは限りません。
豚の病気などが発生した場合などは産地が変わる可能性があります。

「国産豚肉使用」と表示してある国産グリーンマーク製品の原料肉は日本産ですが、主に千葉、茨城、群馬、長野、鹿児島、岩手、宮城などが産地です。

尚、一部に鶏肉を使った製品がありますが、現在使用している鶏肉はブラジル産が主ですが、一部北海道産を使用しています。

委託している富山県で製造しているミートボール、ハンバーグは国産の鶏肉を使用しています。叉スモークレバーは九州で製造しておりますので九州産のレバーが使われております。
（2012年4月19日現在）

賞味期限の過ぎた商品は食べられますか？

商品を良く見て頂き、ネト､異臭が無い事を確認して下さい。
なるべく加熱してからお召し上がりくだされば安心です。

ハムやウインナーは､冷凍できますか？

ウインナーはできますが､ハムはあまり適しません｡
冷凍後､食べられる場合は冷蔵庫でゆっくり解凍の上､お早めにお召し上がりください｡
但し､長期間の冷凍は食感､旨味等が損なわれますのでご注意下さい｡

グリーンマーク商品の肉の色が茶色いのはなぜですか？

発色剤､着色料等を使用していない為です｡したがって肉本来の色とご理解下さい｡

グリーンマークハムの表面の色ムラがあるのはなぜですか？

肉の部位または肉の組織により元々の肉色自体が違う事によります｡
また､ハムの外側がピンク色を帯びている物がありますが､これは､肉の色素と燻煙中に発生する　
窒素酸化物が結びついた事により自然発色したものですので問題はありません｡

製品に使っている水は水道水ですか？

使用している水は上田市水道局配水の長野県営水道と工場構内にある井戸水の両方を使っています。
井戸水は専用の浄水設備で次亜塩素酸ナトリウムを適量添加し、水道法の基準に合致する水質としています。
外部の検査会社による井戸水の水質検査を毎月行って安全性を確認しています。
長野県営水道については長野県が放射能検査も行っております。その検査結果は長野県のホームページに公開されています。工場で使用している長野県営水道の取水浄水場は上田市にある浄水場で、千曲川の水を取水・浄化しています。
信州ハムも同じ千曲川沿いにあり浄水場からは5km程度の距離です。
（2011年5月31日現在）