企業情報 | 信州ハム

環境への取組み

環境保全は世界的な重要課題であり、環境管理が企業にとっても重要な経営課題の一つとなった今日、信州ハム株式会社では、事業活動と環境活動の両立により、企業体質を強化し、環境リスクへの対応とコスト削減の実現により企業の継続的発展を目指します。

環境方針

基本方針

創業以来、信州の澄んだ空気と水に恵まれ、爽やかなハーブの薫る緑の地の、ハム造りに最も適した大自然の恩恵の下、美味しさと安全にこだわってグリーンマーク商品、高級品などの特徴ある商品を作りあげてきました。

この恵まれた自然を守る為、私たちは、自然と人類を愛し地球環境問題に全社上げて取り組み、かけがえのない自然を大切に、資源・ヱネルギーの環境に調和した利用により、地域と地球の環境保全を積極的に推進します。

行動指針

1.　環境関連諸法規等の遵守: 環境関連法規や条例を遵守します。また、受け入れを同意した環境関連の取り決めや協定を遵守します。
2.　環境管理体制の充実: 環境管理体制を整備し、地球環境保全活動の一層の充実および継続的改善に努めます。
3.　環境負荷低減: 地球温暖化、オゾン層破壊、大気汚染、水質汚濁、土壌汚染、騒音、振動、悪臭などの環境問題の改善に貢献します。
4.　廃棄物の削減: 包装資材並びに文書印刷物等の削減及び分別リサイクルに一層努めます。又機械器具の予防メンテナンスを適切に行い廃棄を極力少なくします。
5.　省資源、省エネルギーの促進: 枯渇が懸念される資源の消費の削減及び水資源や化石燃料、電力などのエネルギー使用の削減を目指します。
6.　グリーン調達の促進: 物品やサービスの調達にあたっては、環境問題を考慮して選択します。
7.　啓発活動の実施: 従業員全員が、地球環境問題への深い認識を持ち、環境に配慮した企業活動を進めるよう教育・啓発活動を行います。

環境への取組み

生産工場から流通・営業活動に至る全ての事業活動のプロセスで、環境管理が企業にとって重要な経営課題の一つであり、事業活動と環境活動の両立により企業体質を強化し、継続的な改善を通して、環境リスクへの対応とコスト削減の実現に取組んでいます。

目で見る管理の徹底に取組んでいます

1.　省エネルギーでエアコンの温度の制限		4.　分別収集（ゴミ・廃棄物の分別）のBox設置
2.　職場電灯の昼休み消灯、不在時の消灯励行		5.　紙コップの回収Boxの設置
3.　コピー時の両面コピー		6.　業者および社員車両のアイドリングストップの実施

省エネルギー、環境対策の主な取組み

食肉加工品の製造では大きな環境負荷が発生します。
信州ハム株式会社は、電気、ガス、重油など大量のエネルギーや水の使用、生産ラインで発生するプラスチックフィルム、動物性残渣（ハム・ソーセージ屑、日切れ品、工場洗浄時発生する肉片）、ダンボールといった廃棄物、廃ピックル、洗浄後の廃水等の削減、リサイクル化を進め負荷の低減に努めています。

工場について

ＨＡＣＣＰ

工場では、基本的にＨＡＣCPシステムにより運営・管理されています。
ＨＡＣＣＰシステムは、原料受け入れから製造、出荷そして消費者までの全工程において、予測される危害を抽出し、その危害を防止するための重要管理点（ＣＣＰ）を設定し、継続的に監視・記録して異常時に直ちに対策を取り解決するためのシステムです。

工場概要

竣工	1990年10月
工場規模	敷地面積：14,500坪　建坪：4,500坪
工場人員	297名
生産量	9,700トン／年
生産品目	ハム類、ベーコン類、ソーセージ類、その他
カテゴリ－別	有添加製品：　60％無添加製品：　40％
構造物特徴	4エリアから構成原料受け入れ：　室温20℃以下製造：　室温20℃以下包装：　室温10℃以下　湿度50％以下箱詰め出荷：　室温10℃以下Ｉラインレイアウトの採用
環境設備	井戸水：　1,000トン～1,200トン／日廃水処理能力（最大）：　1,200トン／日現状処理量：　500トン～600トン／日動物性残渣乾燥粉砕装置プラスチックフィルム洗浄粉砕装置
エネルギー	電力契約電力：　1,409kw　使用電力：　1,040万kw　（コジェネレーションシステム）110万kw 都市ガス：　145万m³／年 A重油：　305ｋｌ／年